北海道3.6牛乳布甸 (超易做法!)

拍拖至今相處了十年

最近才被哲爸稍為感染了愛吃甜品的口味

為了孝敬哲爸工作的辛苦 (其實自己想食~)

偶爾會弄甜點給哲爸驚喜一下

這次我想整很久之前在敏堯家吃過的牛乳布甸

早個星期滿心歡喜做好了牛乳布甸

因為雪櫃失常全都變成冰

一場歡喜一場空

浪費我一翻心血

這晚新雪櫃送來了

再接再勵

誓要吃到自家製的牛乳布甸!

北海道3.6牛乳布甸 (4-5人份量)

材料:

500ml 北海道特選 3.6牛乳 (大型超市有售)

10g 魚膠粉 (用 3湯匙凍滾水攪拌至溶化, 再用熱水助熱免凝固)

30g 沙糖

做法: (我省略了部份步驟, 不過以下做法簡單容易, 而且效果也沒差多少)

1./ 先將 500ml牛奶倒出來放入鍋中加熱, 不用滾起

2./ 同時放入 30g沙糖直至煮溶

3./ 加入事先用水溶了的 10g魚膠粉, 煮至所有材料完全溶化後熄火

4./ 倒進容器, 攤涼放入雪櫃雪至凝固就可食用 (約兩小時)

完成啦! 整個製作過程約十分鐘, 很簡單吧~ 除了開火煮怕危險之外, 其餘準備功夫都可以請小朋友幫手, 像哲哲這次有份參與攪攪倒倒的過程不知多高興!

心得:

1./ 沙糖我用 30g是比較少甜的, 如果想甜一點可以在步驟 2時試味, 自行再加多減少

2./ 這個份量做法適用於容器上, 如果用倒模則需要加多一點魚膠粉好讓布甸挺身一點

3./ 雪好了的布甸不宜放超過兩日, 因為放在雪櫃不多不少水份被抽走, 面身會開始乾及橡膠化, 不夠香滑

p.s. 在等食牛乳布甸時我和哲爸在談笑亂說一通 

哲哲聽到我們布甸前布甸後也插把嘴高興一下

卻誤把牛乳布甸說成 "牛丸布甸"

哈哈, 如果真是有牛丸布甸的話...

應該會幾難吃...嘔...